膳食炎症指数(dietary inflammation index, DII)是评估机 体的整体膳食炎症潜力的客观工具,为探究膳食致炎潜力与肿瘤的关系提供了新思路,近几年被国内外学者关注。本共识从抗炎饮食角度为肿瘤患者提供预防和辅助治疗策略,根据国内外研究证据和我国 居民膳食特点,形成本专家共识
碳水化合物
推荐:全谷物碳水化合物具有抗炎效应并有利于维持稳定血糖水平。(推荐强度:强,证据分级: 中级)
膳食脂肪酸
推 荐: 脂肪摄入量一般不超过总能量的30%,宜选择单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入,有利于形成机体抗炎内环境。(推荐强度:强,证据分级:高级)
蛋白质
推荐:蛋白质有轻微的促炎潜力,但由于肿瘤 患者代谢紊乱,蛋白质消耗增加,建议肿瘤患者提高蛋白质的摄入, 推荐其蛋白质摄入量为1 ~ 1. 5g / (kg·d)。如果合并肾功能损害,蛋白质的 摄入量不应超过 1g / ( kg·d)。(推荐强度:强,证 据分级:高级)
蔬菜和水果
推荐:理想的抗炎饮食中蔬菜和水果应占总食物重量的 2 / 3。(推荐强度:强,证据分级:中级)
植物化合物
推荐: 部分植物化合物具有较大的抗炎潜力,在肿瘤防治中有积极效果,但其在肿瘤防治中剂量和疗程还有待进一步研究。(推荐强度:弱,证 据分级:中级)
某些植物化合物具有较大的抗炎潜力,如黄酮、花青素、丁苯甲酸酯等多酚类植物化合物。其 广泛存在于人们的日常饮食中,研究证明其可调节由肠道菌群介导的代谢并对炎性肠病具有保护作用
酒精
推荐: 酒精虽具有抗炎潜力, 但在肿瘤防治中,应避免长期过量或大量饮酒,肿瘤患者应戒酒 (推荐强度:强,证据分级:高级)。
茶
推荐:绿/ 红茶具有抗炎生物活性,可依据个人健康状况和习惯,适量饮用。(推荐强度:强,证据 分级:中级)
虽然绿/ 红茶具有防治肿瘤作用,但要依据个人健康状况和习惯,饮用时注意适量
烹饪方式
推荐:抗炎饮食的烹调方式应健康化,应以烩、炒、蒸、煮为主,少用煎、炸、烤等方式。(推荐强度:强,证据分级:高级)
油炸类食物中含有较多的反式脂肪酸。油炸的食物中反式脂肪酸含量增加
抗炎饮食模式是基于分子生物学的新突破,其借助DII 评估饮食抗炎性潜力。多项研究也证 实,DII 与肿瘤发病相关。本共识采用循证医学方 法总结了促炎性饮食与各类肿瘤的发病关系,并提 出肿瘤防治的抗炎性膳食模式。肿瘤高危人群采 用此类膳食模式,可减小发生长期负面代谢后果的 可能性。提倡科学健康的饮食行为,鼓励居民调整 膳食结构,增加抗炎膳食的摄入,为肿瘤患者营养治疗提供新策略
文献来源
中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会,中国营养学会社区营养与健康管理分会,中国营养学会临床营养分会.抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(01):57-63.
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