首页 > 文章详情

饮食与癌症：有待开展的研究工作

2022年09月28日

以下内容原文发布于AACR官网《Cancer Today》栏目, 中文内容仅做参考，请点击文末“阅读原文”，阅览原文内容。

每年都有新的研究表明某些食物与癌症之间存在关联。对此专家们的意见是，应着眼全局。

作者：Anne Danahy

每当一项新的研究发现饮食与癌症之间的联系时，我们都可能找到了一个复杂难题的缺失部分，但重要的是了解问题的全貌。美国癌症研究所（American Institute for Cancer Research，AICR）的研究副主任Nigel Brockton称：“单一研究永远不能代表问题的全部。”

如Brockton所述，目前已存在强有力的证据表明，促进健康体重的高纤维饮食模式可以减少癌症的风险，并改善确诊癌症个体的结局。然而，单一食物或营养素种类对个体癌症风险的影响尚不清楚。Brockton表示：“由于我们饮食的多样性，开展饮食和癌症之间关联的研究十分困难。癌症的发展过程长达数十年，而绝大多数研究都无法持续如此之久。”

随机对照临床试验是因果关系研究中的金标准。在此类研究中，受试者将被随机地分配到不同的试验治疗组。受试者和研究人员通常被“设盲”，意味着二者均不知道受试者正在接受哪种治疗。但在研究饮食对癌症的影响时，这种研究方法并不实用。

Brockton称：“不让受试者知道饮食的变化，并对其饮食进行长期严格控制是无法做到的。”

受此限制，研究人员经常需要依靠观察性研究来了解饮食如何影响癌症风险。此类研究将对不同组别的人群进行跟踪，收集他们（饮食）习惯的自我报告数据，并进行具体结局指标的检测。从观察性研究中可以发现某种关联，但这并不属于因果关系。

阅读更多内容，请点击“阅读原文”